牧歸

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

檢查生長(zhǎng)情況

草原上愜意的牦牛。

　　喜訊傳來(lái)，六月底，青海省玉樹(shù)藏族自治州曲麻萊縣與果洛藏族自治州班瑪縣牦牛良種購(gòu)銷合同簽訂暨發(fā)車儀式在曲麻萊縣牦牛良種繁育園區(qū)舉行，現(xiàn)場(chǎng)交易牦牛良種347頭，交易額達(dá)681萬(wàn)元。

　　牦牛良種交易的背后是曲麻萊縣牢記習(xí)近平總書記囑托，打造生態(tài)文明高地，建設(shè)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的生動(dòng)實(shí)踐。

　　曲麻萊縣地處黃河源頭，是三江源國(guó)家公園的核心區(qū)域。上世紀(jì)70年代末至80年代初，曲麻萊號(hào)稱百萬(wàn)牲畜大縣，是全國(guó)首富縣，草原不可避免地出現(xiàn)了退化。

　　今天，曲麻萊縣立足資源稟賦、區(qū)域特點(diǎn)和發(fā)展基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，堅(jiān)持生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，以打造“世界牦牛種源基地核心產(chǎn)區(qū)”和“中國(guó)良種牦牛之都”為突破口，穩(wěn)步實(shí)施良種繁育、高效養(yǎng)殖、精深分割，加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)和利用，努力向“全國(guó)良種牦牛第一縣”和“世界良種牦牛種源地”目標(biāo)邁進(jìn)。

　　良種繁育 做強(qiáng)畜牧業(yè)源頭活水

　　種質(zhì)資源是畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭活水，不解決種質(zhì)資源的“卡脖子”問(wèn)題將受制于人。

　　曲麻萊縣畜牧業(yè)發(fā)展的歷史經(jīng)驗(yàn)再次證明，對(duì)于高海拔江源地區(qū)，在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，畜牧業(yè)要想以數(shù)量取勝，幾乎不可能。畜牧業(yè)出新出彩，只能依靠質(zhì)量，曲麻萊縣恰恰有這種優(yōu)勢(shì)，而且這種優(yōu)勢(shì)獨(dú)一無(wú)二。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，青海省野牦牛數(shù)量1.6萬(wàn)頭，曲麻萊縣就有1.2萬(wàn)頭。曲麻萊縣野牦牛主要分布在曲麻河鄉(xiāng)和葉格鄉(xiāng)，這片區(qū)域緊鄰可可西里無(wú)人區(qū)，是三江源國(guó)家公園的核心區(qū)域。

　　2020年6月，記者在曲麻河鄉(xiāng)措池村采訪時(shí)，目睹過(guò)上百頭的野牦牛群。當(dāng)?shù)啬撩裾f(shuō)，每年秋天，數(shù)量龐大的野牦牛會(huì)混入家牦牛群，與家牦牛進(jìn)行交配，甚至還會(huì)“拐走”家牦牛，牧民們?yōu)榇祟^疼不已。

　　野牦?；爝M(jìn)家牦牛群也并不完全是壞事，有些牧民甚至還會(huì)驅(qū)趕野牦牛進(jìn)入家牦牛群，與家牦牛進(jìn)行交配，次年出生的牛犢就是野血牦牛，能為家牦牛進(jìn)行畜種改良。

　　曲麻萊縣認(rèn)識(shí)到這種優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始重點(diǎn)打造野血牦牛良種繁育基地。

　　近日，記者來(lái)到約改鎮(zhèn)長(zhǎng)江村，曲麻萊源牧農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的源上牧場(chǎng)映入眼簾，這里也是曲麻萊縣野血牦牛良種繁育園區(qū)，這里養(yǎng)殖了220頭F1代野血牦牛，這些牦牛都是從曲麻河鄉(xiāng)和葉格鄉(xiāng)牧民手中收購(gòu)而來(lái)。

　　畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)最終要轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，打響地方畜牧業(yè)品牌，提高牧民群眾收入，實(shí)現(xiàn)這一目的重要載體就是曲麻萊源牧農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，公司屬于曲麻萊縣農(nóng)牧和科技局下屬的國(guó)有企業(yè)。

　　“我們以高于市場(chǎng)的價(jià)格從牧民手中收購(gòu)野血牦牛牛犢，通過(guò)統(tǒng)一養(yǎng)殖培育，進(jìn)行出售，每頭牦牛比牧戶自行出售高出5000元左右，溢價(jià)部分扣除養(yǎng)殖成本后會(huì)與牧民再次進(jìn)行分紅?！鼻槿R縣農(nóng)牧和科技局局長(zhǎng)惠曉明說(shuō)。

　　野血牦牛結(jié)合野牦牛和家牦牛優(yōu)點(diǎn)，生長(zhǎng)快、抗病性強(qiáng)且適應(yīng)高海拔，成年野血牦牛公牛產(chǎn)肉量比普通牦牛多出上百斤。看準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)，政府層面也做了大量的扶持工作。

　　2022年，玉樹(shù)州牦牛評(píng)比大賽中，來(lái)自曲麻萊縣的一頭野血牦牛拍賣出了18萬(wàn)元的天價(jià)，拍賣結(jié)束后，曲麻萊縣還為這頭野血牦牛的主人獎(jiǎng)勵(lì)了10萬(wàn)元。

　　政府層面還通過(guò)成立牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，建立了一套比較完整的良種繁育生產(chǎn)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、價(jià)格體系，減少擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的外在因素，實(shí)現(xiàn)良種優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　此外，曲麻萊縣還重點(diǎn)打造了良種繁育產(chǎn)業(yè)帶，以曲麻河鄉(xiāng)4個(gè)行政村為核心，輻射葉格鄉(xiāng)紅旗村、巴干鄉(xiāng)麻秀村、麻多鄉(xiāng)郭洋村及黃河源良種繁育有限公司，健全曲麻萊牦牛和野血牦牛良種繁育體系。與大通種牛場(chǎng)共同研究探索野牦牛馴化，建立種牛幼畜集中育成、縣內(nèi)統(tǒng)一利用制度。

　　精深加工 把畜產(chǎn)品做出新花樣

　　7月底，記者走進(jìn)位于約改鎮(zhèn)的玉樹(shù)牦牛、扎什加羊體驗(yàn)直營(yíng)店，看到店內(nèi)既可就餐又可銷售玉樹(shù)牦牛肉和扎什加羊肉，還有畜產(chǎn)品精深加工的玉樹(shù)牦牛午餐肉罐頭和玉樹(shù)牦牛肉辣醬，前來(lái)就餐和購(gòu)買畜產(chǎn)品的牧民絡(luò)繹不絕。

　　體驗(yàn)直營(yíng)店的負(fù)責(zé)人王志祥一邊招呼客人，一邊忙著聯(lián)系養(yǎng)殖基地進(jìn)行屠宰供貨，“以前這個(gè)時(shí)候，曲麻萊很難買到現(xiàn)宰的本地牛羊肉，如今，我們每天要宰好幾只羊。”

　　看似一小步的轉(zhuǎn)變，對(duì)于畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)卻是歷史性的一大步，意味著改變了沿襲千年的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。畢竟，傳統(tǒng)的“靠天放牧”，牛羊處在“夏壯、秋肥、冬瘦、春死”的循環(huán)中，要想吃到新鮮的牛羊肉，只能等到秋天。牧民秋天集中屠宰后冷凍風(fēng)干，一直吃到第二年秋天。

　　曲麻萊縣利用高效養(yǎng)殖改變了傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展方式。王志祥原本是曲麻萊縣獸醫(yī)站職工，與畜牧業(yè)打了30年交道。2022年底，曲麻萊源牧農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司成立，王志祥擔(dān)任公司董事長(zhǎng)，公司的職責(zé)一方面是推廣良種繁育，另一方面是推進(jìn)高效養(yǎng)殖。

　　源上牧場(chǎng)養(yǎng)殖基地內(nèi)9棟高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖畜棚，只有3棟是種畜繁育畜棚，其余的6棟畜棚是高效養(yǎng)殖玉樹(shù)牦牛和扎什加羊。其運(yùn)營(yíng)模式是公司從合作社或者養(yǎng)殖大戶手中收購(gòu)牛羊，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，遭遇極端天氣時(shí)進(jìn)行保暖補(bǔ)飼，確保牛羊不掉膘。

　　“目前，我們高效養(yǎng)殖基地內(nèi)的扎什加羊有700多只，以保障我們每天的供應(yīng)。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們正在與一些合作社進(jìn)行收購(gòu)洽談?！蓖踔鞠檎f(shuō)。

　　為鼓勵(lì)牧民提高出欄率，曲麻萊縣政府專門拿出500萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)，合作社或養(yǎng)殖大戶將牛羊送到公司進(jìn)行屠宰，按照屠宰后的肉重給予不同的獎(jiǎng)勵(lì)，這只是讓利于民的一部分。

　　曲麻萊源牧農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司收購(gòu)牛羊時(shí)就高于市場(chǎng)價(jià)，牛羊肉等畜產(chǎn)品完成銷售后，公司再拿出利潤(rùn)的50%為養(yǎng)殖戶進(jìn)行分紅。

　　“我們?nèi)ツ甏致运氵^(guò)一筆賬，如果牧民將一頭牦牛送到我們國(guó)有企業(yè)，收入要比傳統(tǒng)的銷售高出2000元左右，對(duì)牧民來(lái)說(shuō)是一筆不菲的收入。”曲麻萊縣常務(wù)副縣長(zhǎng)郭朝暉坦言。

　　曲麻萊縣為何會(huì)有這樣的自信？這源于玉樹(shù)牦牛特有的品質(zhì)，是數(shù)量到質(zhì)量轉(zhuǎn)變的成果。當(dāng)下，普通牛羊肉的價(jià)格在每公斤70元左右，玉樹(shù)牛羊肉卻能達(dá)到每公斤150元左右，北京的市場(chǎng)還供不應(yīng)求。尤其是玉樹(shù)牦牛進(jìn)北京后，由北京老字號(hào)月盛齋制成五香牦牛肉、紅燒牦牛腱、香辣牦牛雜等食品，深受北京市民歡迎。

　　“我們企業(yè)剛剛起步，只能進(jìn)行牛羊肉初加工、一些精細(xì)分割，深加工產(chǎn)品和熟食產(chǎn)品只能委托第三方企業(yè)進(jìn)行代加工，下一步我們計(jì)劃建起自己的精深加工線，把握更多的主動(dòng)權(quán)。”王志祥對(duì)于今后的發(fā)展信心滿滿。

　　提升基礎(chǔ) 讓主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位牢不可破

　　立秋時(shí)節(jié)，曲麻萊草原迎來(lái)了最美的時(shí)候，草原像披上了一條綠色的毯子，黑色壯碩的野血牦牛、白色的扎什加羊，點(diǎn)綴在綠色的草原上，讓草原更有生機(jī)和活力。

　　傍晚，天空飄著小雨，牧人布吉趕著牛羊回家，回家后牛羊就跑進(jìn)了畜棚，布吉還怕牛羊沒(méi)吃飽，抱了幾捆飼草放到了畜棚的食槽中。

　　“如今的政策真是好，連牛羊都住進(jìn)了風(fēng)吹不到、雨淋不著的大房子，比我們以前住的帳篷都要好?！辈技ν晔诸^的活笑著說(shuō)。

　　今年59歲的布吉家住約改鎮(zhèn)長(zhǎng)江村，家里5口人，有666.7公頃的草山，300多只羊，是曲麻萊縣家庭牧場(chǎng)之一，在曲麻萊縣，像這樣的家庭牧場(chǎng)總共有54戶。

　　去年，曲麻萊縣為提升畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，實(shí)施了“五位一體”的畜牧業(yè)基礎(chǔ)提升工程，全縣范圍內(nèi)挑選了12戶家庭牧場(chǎng)，每戶投資60萬(wàn)元進(jìn)行畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施改造，布吉經(jīng)營(yíng)的家庭牧場(chǎng)便是其中之一。

　　“五位一體”具體是指300平方米的畜圏、300平方米的畜棚、60平方米的儲(chǔ)草棚、18平方米的牧工房、8平方米的注射欄?！拔逦灰惑w”畜牧基礎(chǔ)設(shè)施的提升，使得曲麻萊縣畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)生了翻天覆地的變化。

　　走進(jìn)布吉家的牧場(chǎng)，最引人矚目的是現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)畜圏畜棚，院子里停放著可移動(dòng)的牧工房，牧工房?jī)?nèi)配備了太陽(yáng)能充電設(shè)施和電視，牧民轉(zhuǎn)場(chǎng)時(shí)，牧工房也能帶著轉(zhuǎn)場(chǎng)，布吉感慨道：“如今的畜棚這么好了，這在以前想都不敢想。我記得以前我們的牛羊沒(méi)有畜棚，遇上極端天氣的時(shí)候，牛羊病的病、死的死，一場(chǎng)大雪下來(lái)?yè)p失慘重。”

　　布吉親身經(jīng)歷了曲麻萊縣畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的進(jìn)程，“80年代承包到戶時(shí)，連圍欄都沒(méi)有，牛羊數(shù)量也少，晚上將牛羊聚攏在一起，用繩子拴住就可以。后面才有了簡(jiǎn)單的圍欄，但還是防不住野狼的偷襲，2015年之后是陽(yáng)光板蓋的畜棚，條件才稍微好一點(diǎn)，牛羊也能遮風(fēng)避雨，我們也會(huì)自行儲(chǔ)備一些過(guò)冬的飼草料。”

　　要想畜牧業(yè)發(fā)展得好，畜牧基礎(chǔ)設(shè)施提升是關(guān)鍵，尤其是像曲麻萊這樣的高寒地區(qū)，一年當(dāng)中，大部分時(shí)間在下雪，牛羊生長(zhǎng)緩慢，如果再做不好牛羊保暖補(bǔ)飼，牲畜就會(huì)陷入“夏壯、秋肥、冬瘦、春死”的循環(huán)。

　　天上不會(huì)掉餡餅，美夢(mèng)也不會(huì)自動(dòng)成真，布吉說(shuō)：“我們每年要向縣高效養(yǎng)殖基地提供4歲以上的牦牛5頭，連續(xù)提供5年，這就是我們所需要支付的報(bào)酬?！?/p>

　　布吉算了一筆賬，5年內(nèi)總共要提供25頭牦牛，每頭牦牛按照最高售價(jià)1.5萬(wàn)元計(jì)算，算下來(lái)還不到40萬(wàn)元，這筆賬怎么算都是讓利于民，同時(shí)提升畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

　　“家庭牧場(chǎng)提供的牦牛，我們會(huì)全部出售，用盈利的錢繼續(xù)為全縣其余家庭牧場(chǎng)實(shí)施畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施提升項(xiàng)目，如此一來(lái)，我們畜牧業(yè)基礎(chǔ)地位將牢不可破?！鼻槿R縣畜牧和科技局局長(zhǎng)惠曉明說(shuō)。